亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
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豆沙饼
材料(约10个点心) 蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),蓬莱无铝泡打粉,无铝泡打粉1小匙,红豆沙400克 做法 1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),无铝泡打粉用途,打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点 2 面粉、无铝泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀(我也不知道这快速是要多快,反正我也拌了挺久的……),盖保险纸静置半小时 3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,无铝泡打粉批发,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的,每个饼我大概煎了7、8分钟,而我的锅每次又只能煎一个,等待总是难熬的……) 4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当爱吃的豆沙包啦~ 蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克。
泡打粉使用的注意事项
过量加入泡打粉会导致食物味苦;配料中含有钾明矾,过量食用会对人体有一定毒害作用,现在被医学证明不宜长期大量食用,无铝泡打粉有害吗?,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,及引起老年性痴呆症。
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陈经理女士
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